ひとくちで、
ごはんが
恋しくなる。

가게 이야기 おんにのこと

「おいしい」の一言から、
はじまりました。

大阪出身で、2人の娘を育てる母。
店主・東友里恵がお店を始めたきっかけは、趣味で作ったキムチに届いた、ひと言でした。

知人に食べてもらったキムチを「おいしい」と喜んでもらえた。それが、お店を始めるきっかけになりました。

自分が作ったキムチを“おいしい”と言ってもらえるってこんなに嬉しいんだ。

自分の作ったものが、誰かに喜んでもらえる。「もっといろいろな人に食べてもらいたい」と、お店を開くことを考えるようになりました。

試食してくれた人たちに、背中を押されて。

開店を決めるまでには、葛藤や不安もありました。背中を押してくれたのは、試食してくれた人たちです。友人や知人を通じて幅広い年代の方に味を確かめてもらい、試作を重ねていきました。

2025年春には、店舗づくりのためのクラウドファンディングに挑戦。8月の活動報告では、内装の完成が近づいたことを支援してくれた方へ報告しています。周りの人の後押しを受けながら、開店の準備を進めてきました。

保存料を使わず、手作業で。

開業前から発信していたのは、保存料に頼らず、工程をひとつひとつ手作業で大切に作りたいという想い。そして、自分のキムチをひとりでも多くの方に食べてもらいたいという目標です。

2025年9月、八王子・滝山町に「おんにキムチ」をオープンしました。